I SALG

Østerssopp

Deilig sopp dyrket i containere på Vollebekk fabrikker

Her følger informasjon om hvor du kan kjøpe østerssopp fra Gruten og spise den på restaurant/kafe. NB: Pågrunn av pandemien og stengte restauranter er det ikke så mange spisesteder som normalt vi selger til. Støtt gjerne de som er i drift!

Restaurant/butikk:

Lokal Harbitz Torg- Skøyen (salg i butikk og på menyen i kafe)

Funky Fresh foods - Doga

Spor av Nord - Oslo sentrum

Canvas cafe - Vollebekk fabrikker

Direkte salg:

Gruten i Bentsebrugata 11, 0476 Oslo, torsdager kl 14-18. NB: Forhåndsbetaling på Vipps (Gruten AS / #38135). Pågrunn av covid 19, kun 1 person i lokalet om gangen for å holde 2 meters avstand. Vi setter pris på at du har på munnbind.

Vollebekk fabrikker, Brobekk veien 54 (0598 Oslo): kontakt Konrad Sachman konrad@gruten.no før du tar turen - mobil 93819991. Betaling med Vipps (Gruten AS / #38135)

Reko-ringen i Oslo. Sjekk ut lokale Reko grupper på facebook: Vålerenga, Oslo sentrum/Sukkerbiten, Reko Bjerke, St hanshaugen/Mølleparken, REKO ringen Skøyen

Vi sykler også en gang i blant ut sopp med sykkel. Til sentrumsbydeler. Følg med på instagram og sosiale medier for info.

PRIS PRIVATKUNDER:

250 g = 75 kr

500g = 135 kr

1 kg = 255 kr

Kasse (ca 2.5 kg) = 505 kr

*Bukettsopp (hele soppklaser) = 300 kr pr kilo (min kjøp 1 kilo). Bukettsopp gjør seg veldig godt grillet, som "steak" og presentasjon på tallerken. Et unikt produkt som ikke er mulig å skaffe gjennom import og større produsenter. *På bestilling (ta kontakt med Konrad Sachman på 93819991).

Oppbevaring og holdbarhet: Oppbevares best mørkt, kjølig (0-4 C) og luftig. Vi leverer soppen i papirpose (bortsett fra kasse sopp, la soppen ligge i papirposen og i kjøleskap til den benyttes. Holdbarhet ca 1 uke.

Send en mail til post@gruten.no hvis du lurer på noe.

NB: Har du en bedrift eller organisasjon som kunne tenke deg å kjøpe sopp for take away eller annen matlaging i disse tider ta også gjerne kontakt. Da kan vi muligens tilby en litt bedre kilopris, avhengig av volum og om vi skal levere.

..................

Høsten 2018 etablerte Gruten soppfarm på Vollebekk Fabrikker. I to 40 fot containere dyrker vi smakfull og sunn østerssopp på kaffegrut*. Farmen er den eneste i sitt slag i Norge.

Visit Norway har laget en liten film om oss. Den kan du se her.

Det meste av soppen selger vi til restauranter i Oslo, primært gjennom markedsportalen Dagens. Blant kundene våre finner du Arakataka, Txotx, Funky Fresh foods, Rest Restaurant, Hotel 33 og KompassMat. I samarbeid med Onkel Trolls Spiskammer utvikler vi spennende produkter med østerssopp. Som østerssopp jerky.

November 2020 lanserte Northern Company produktet "Fermentert østerssopp og remmetang" med østerssopp fra Gruten. Produktet kan du kjøpe her.

Ved overskudd selger vi gjerne direkte til privatkunder, gjenom Reko ringen (grupper finner du på facebook) og diverse markeder. Det er også mulig å kjøpe sopp direkte fra soppfarmen. På åpen dag arrangementer, omvisninger og ved å delta på soppdyrkingskurs. Noen ganger tar vi også med oss sopp til salg hos Gruten i Bentsebrugata 11 på torsdager (kl 14-18).

Vi annnonserer salg via sosiale medier og nyhetsbrev. For direktesalg fra containeren er det hovedsakelig mandager, onsdager og torsdager som gjelder. Uansett er det alltid best å ta kontakt med soppbonden Konrad i forkant dersom du har tenkt å ta turen. På epost konrad@gruten.no eller mobil/sms 93819991.

Østerssopp er skikkelig supermat. Soppen er proppfull av antioksidanter, rik på mineraler og vitaminer. I asia har østerssopp blitt brukt som naturlig antibiotika siden antikkens tid. Og ikke nok med det, østerssopp smaker skikkelig godt og er anvendelig i det meste av mat. På Pinterest har vi samlet oppskrifter med østerssopp.

*På grunn av korona viruset og situasjonen rundt smittevern har vi siden april 2020 dyrket mye på alternative materialer (rapshalm & pellets) for å holde produksjonen i gang. Dette fordi kaffegruten vi bruker blir samlet inn fra store kontorbedrifter og hoteller. Og med påbud om hjemmekontor og lite besøkende til Oslo blir det lite kaffegrut å hente. Uansett, soppen er dyrket av Gruten i Oslo, og smaker skikkelig bra 😊

Handle grutens produkter

Dyrkesett Med Sopp1

Grutens dyrkesett

Mycel Leikanger

Soppmycel - 500 gram

Mycel Leikanger

Soppmycel- 1 kg

Minisopphage Inkubasjon

Dyrkeposer - små

Minisopphage Inkubasjon

Dyrkeposer store