Til Salg

Østerssopp


Gourmet sopp dyrket på byens kaffeavfall.

Høsten 2018 etablerte Gruten soppfarm på Vollebekk Fabrikker. I to 40 fot containere dyrker vi deilig østerssopp på kaffegrut. Farmen er den eneste i sitt slag i Norge.

Visit Norway har laget en liten film om oss. Den kan du se her.

Det meste av soppen selger vi til restauranter i Oslo, primært gjennom markedsportalen Dagens. Blant kundene våre finner du Hrimnir Ramen, Arakataka, Txotx, Rest Restaurant og KompassMat.

Ved overskudd selger vi gjerne direkte til privatkunder, gjenom Reko ringen og på markeder. Det er også mulig å kjøpe sopp direkte fra soppfarmen. På åpen dag arrangementer, omvisninger og ved å delta på soppdyrkingskurs. Noen ganger tar vi også med oss sopp til salg hos Gruten i Bentsebrugata 11 på torsdager (kl 14-18).

Vi annnonserer salg via sosiale medier og nyhetsbrev. For direktesalg fra containeren er det hovedsakelig mandager, onsdager og torsdager som gjelder. Uansett er det alltid best å ta kontakt med soppbonden Konrad i forkant dersom du har tenkt å ta turen. På epost konrad@gruten.no eller mobil/sms 93819991.

Østerssopp er skikkelig supermat. Soppen er proppfull av antioksidanter, rik på mineraler og vitaminer. I asia har østerssopp blitt brukt som naturlig antibiotika siden antikkens tid. Og ikke nok med det, østerssopp smaker skikkelig godt og er anvendelig i det meste av mat. På Pinterest har vi samlet oppskrifter med østerssopp.